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Jun 14, 2023

Pourquoi le colorant rouge n'est pas. 3 est interdit dans certains endroits mais pas dans d’autres

Lever un drapeau rouge Avant de prendre une bouchée de ce gâteau de velours rouge, soyez prévenu : certaines recherches suggèrent qu'il pourrait contenir des substances cancérigènes. Aussi tentants que puissent être les aliments aux couleurs vives, les aliments synthétiques

Lever un drapeau rouge

Avant de prendre une bouchée de ce gâteau de velours rouge, soyez prévenu : certaines recherches suggèrent qu'il pourrait contenir des substances cancérigènes.

Aussi tentants que puissent être les aliments aux couleurs vives, les colorants synthétiques ont des antécédents d’effets nocifs sur la santé. Colorant rouge non. 40 et jaune no. 5, entre autres colorants, ont été associés à l’hyperactivité chez les enfants. Maintenant, colorant rouge non. 3, également connu sous le nom d'érythrosine, est le dernier colorant alimentaire à faire l'objet d'un examen plus approfondi de la part des législateurs et des régulateurs américains pour des raisons de sécurité.

Son utilisation dans les cosmétiques et les médicaments topiques est interdite depuis plus de trois décennies. Alors pourquoi le colorant synthétique rouge, produit à partir du pétrole, se retrouve-t-il encore dans les bonbons, les cerises au marasquin et même la purée de pommes de terre en boîte ?

Si vous souhaitez des réponses claires, nous sommes sur le point d’ajouter de la couleur à l’image.

Par les chiffres

2 900 : Nombre de produits alimentaires aux États-Unis contenant du colorant rouge no. 3, selon le groupe de travail environnemental

Deux fois: La quantité de colorant rouge no. 3 ingérés par les enfants américains âgés de 2 à 5 ans, en fonction de leur poids corporel, par rapport à la population globale, selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.

36 :Le nombre de colorants alimentaires approuvés par la FDA

9 :Nombre de colorants alimentaires synthétiques approuvés par la FDA

19 millions :Livres des sept colorants alimentaires les plus utilisés produits pour le marché américain en 2022

Histoire d'origine

Une répression californienne

Le 30 mai, le Golden State est devenu le premier aux États-Unis à interdire le colorant rouge no. 3, ainsi que plusieurs autres additifs alimentaires, suite à l'adoption du projet de loi 418 de l'Assemblée (AB 418). Cette décision fait suite à une pétition déposée par plus de 20 groupes de consommateurs (pdf) l'année dernière auprès de la FDA, appelant à l'interdiction du colorant rouge no. 3. Le dossier cite des études qui ont révélé que le colorant provoquait le cancer chez les rats.

L'Association internationale des fabricants de colorants, une organisation représentant l'industrie des additifs colorants, et la National Confectioners Association contestent le caractère concluant des preuves.

Mais l'Autorité européenne de sécurité des aliments a interdit l'utilisation comestible du colorant rouge no. 3 (connu sous le nom de E127 de l'autre côté de l'étang) en 2008, avec l'additif uniquement autorisé dans les cerises cocktail et les cerises confites. Le Royaume-Uni a conservé les restrictions après le Brexit.

L'Autorité européenne de sécurité des aliments a conclu dans une étude de 2011 qu'un adulte devrait consommer 30 g, soit environ six, de cerises cocktail pour atteindre la limite de l'apport quotidien acceptable en érythrosine. Cela peut expliquer pourquoi il existe une exception courante au colorant rouge no. 3 dans les cerises : il est peu probable qu’une personne consomme autant d’aliment décoratif. Cela représente six coupes glacées, six cocktails Manhattan ou une quantité indéterminée de salade Jello.

Une histoire brève

Trois moments clés de la réglementation américaine sur les additifs

1881 :La branche chimie du ministère américain de l'Agriculture commence des recherches sur les colorants alimentaires.

1906 : Les États-Unis adoptent le Pure Food and Drug Act, promulgué par le président Theodore Roosevelt, et la FDA est créée pour superviser son application. La loi interdit la « fabrication, la vente ou le transport d’aliments, de drogues, de médicaments et d’alcools frelatés, mal étiquetés, toxiques ou délétères… »

1938 : La loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques (FD&C) est promulguée, augmentant ainsi le pouvoir et la surveillance de la FDA. Il contient des règles spécifiques interdisant les additifs colorants s'ils entraînent ou provoquent le cancer lorsqu'ils sont ingérés par des humains ou des animaux.

Explique-le comme si j'avais 5 ans

Le Grand Méchant, c’est… la bureaucratie ?

La FDA a déclaré il y a des années qu’elle « prendrait des mesures » pour interdire le colorant rouge no. 3 provenant des aliments, selon Consumer Reports. Mais rien ne s’est produit et l’agence a hésité à fournir des raisons.

La bureaucratie est le principal suspect, selon Thomas Galligan, scientifique principal chargé des additifs et suppléments alimentaires au Centre pour la science dans l'intérêt public.