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Jun 19, 2023

Les prix du bœuf augmentent à nouveau en Oklahoma

C’est à peu près à la même époque l’année dernière que le prix du bœuf a commencé à augmenter assez fortement. À l’époque, c’était le prix du carburant qui faisait monter les prix en flèche, mais celle-ci a été rapidement compensée par la sécheresse de 2022.

C’est à peu près à la même époque l’année dernière que le prix du bœuf a commencé à augmenter assez fortement.

À l’époque, c’était le prix du carburant qui faisait monter les prix en flèche, mais celle-ci a été rapidement compensée par la sécheresse de 2022. Comme il n’y avait ni herbe ni foin, les éleveurs ont vendu leurs troupeaux en nombre record pour éviter les pertes.

La même chose s’est produite pendant et après la sécheresse de 2011.

Alors que le marché était inondé de bœuf, les prix sont revenus à un niveau proche de la normale... La raison pour laquelle le bœuf remonte en 2023 est le manque de bétail cette année. Une offre plus petite pour répondre à la demande.

Si vous regardez l’indice de l’offre de bétail, nous nous trouvons actuellement au niveau le plus bas jamais enregistré au cours du siècle.

Selon ce rapport de l'USDA, le pays comptait environ 107 millions de têtes de bétail aux États-Unis en 2000. En juillet 2023, le chiffre national était d'environ 95 millions.

Cela représente le nombre total de vaches... veaux, taureaux, bétail laitier, etc... Toutes les vaches aux États-Unis. Seulement environ un tiers de ces 95 millions seront transformés en produits à base de viande de bœuf : bœuf haché, steaks, poitrine, etc.