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Jul 01, 2023

Le ciel de l'Inde

Les habitants du district indien de Pithoragarh, dans l'État d'Uttarakhand, auraient trouvé une solution au problème de la flambée des prix des tomates : les acheter de l'autre côté de la frontière, au Népal, où les produits alimentaires

Les habitants du district indien de Pithoragarh, dans l'État de l'Uttarakhand, auraient trouvé une solution au problème de la flambée des prix des tomates : les acheter de l'autre côté de la frontière, au Népal, où l'on trouve cet aliment de base pour près de la moitié du prix.

Alors que la disponibilité des tomates en Inde a toujours suivi des tendances saisonnières, les prix ont atteint cette année de nouveaux records. À Delhi, un kilogramme de tomate coûte 168 roupies (2,05 dollars) à ce jour (13 juillet), soit près de cinq fois 35 roupies (0,43 dollar) par rapport à il y a un an. Le prix de détail le plus élevé aujourd'hui a été enregistré à Hoshiarpur, au Pendjab, pour la somme énorme de 224 Rs (2,73 $).

La situation difficile de l'Inde est une opportunité pour le Népal, dont le gouvernement pousse les agriculteurs à diversifier leurs cultures, encourageant le passage des céréales aux légumes, y compris les tomates, pour répondre à la demande indienne.

👨‍🌾Saison de production maigre.La haute saison de récolte des tomates a lieu de décembre à février, les mois de juillet à novembre étant traditionnellement marqués par des récoltes plus minces, ce qui contribue à la saisonnalité cyclique des prix.

🌧️Moussons. Les pluies posent des problèmes liés à l’entretien et à la distribution des cultures et entraînent une augmentation des pertes de transit, ce qui exacerbe les variations de prix. Dans certaines régions, les fortes pluies ont également provoqué des maladies fongiques, rendant une partie des produits inutilisables.

🗑Périssabilité précoce.Le gouvernement a lancé fin juin un hackathon appelé « Tomato Grand Challenge 2023 », dans le but de développer des technologies rentables pour la pré-production, la transformation primaire, la post-récolte, le stockage et la tarification des tomates.

Alors que la crise des tomates met à rude épreuve à la fois les ménages et les restaurants – et même les stars de Bollywood ! – le gouvernement indien a suggéré une solution qui n’est pas très différente de la solution mise en œuvre par les habitants des villes frontalières.

Le département de la consommation a ordonné hier (12 juillet) aux principaux organismes des coopératives agricoles et de consommation du comté de « se procurer immédiatement » des tomates sur les mandis, ou marchés de légumes, dans les régions à forte production d'Andhra Pradesh, du Karnataka et du Maharashtra pour les distribuer dans les grands centres de consommation où les prix de détail ont grimpé, comme la région de la capitale nationale de Delhi (NCR), à des « prix réduits ». Jusqu'à présent, la plupart des tomates de Delhi provenaient de son voisin du nord, l'Himachal Pradesh, en raison de sa proximité.

On ne sait pas clairement comment le gouvernement finance le transport et les ventes de tomates à travers le pays, ni quels fonds, le cas échéant, sont utilisés pour garantir des prix plus bas une fois que les tomates atteignent leur destination.

Le gouvernement s'attendmarchéles prix devraient bientôt baisser, en prévision de l'arrivée de nouvelles récoltes en provenance des ceintures agricoles du Maharashtra et du Madhya Pradesh.

56%-58% :Part de toute la production indienne de tomates qui se produit dans les régions du sud et de l’ouest de l’Inde, qui comprennent les États choisis par le gouvernement pour l’achat de tomates.

Rappelant la réduction des frites de McDonald's au milieu de la pénurie de pommes de terre au Japon, la chaîne de restauration rapide a supprimé les tomates de ses hamburgers et de ses wraps dans le nord de l'Inde, invoquant des pénuries et des problèmes de qualité.

Westlife Foodworld, le franchisé McDonald's de plus de 350 points de vente dans les régions de l'ouest et du sud de l'Inde, a déclaré qu'il n'y avait « aucun problème grave lié aux tomates ».

La tomate est un aliment de base de la cuisine indienne dont les prix font la une des journaux, mais ce n'est pas le seul ingrédient dont le coût a grimpé en flèche en raison de l'inadéquation entre l'offre et la demande.

Les prix du gingembre, des piments et du chou-fleur font partie de ceux qui augmentent. Les épices comme le cumin sont devenues plus chères que jamais alors que les producteurs sont aux prises avec le changement climatique.

L'Inde, le plus grand consommateur de lait au monde, connaît également une hausse des prix des produits laitiers en raison de l'augmentation des coûts d'alimentation des vaches et d'une maladie du bétail.

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